«Один мудрець сказав:

   – Серце потребує розуму

  не менше, ніж тіло їжі.»

  (Народний вислів)

  17 березня 2023 року в групі №28 з професії «Кухар; кондитер» викладачем професійно-теоретичної підготовки Немченком Миколою Вікторовичем був проведений урок з предмету Технології приготування їжі з основами товарознавства, на тему: «Приготування смажених страв з овочів. Приготування картопляників, картопляників фаршированих (зрази), дерунів, дерунів фаршированих, картопляних паличок та оладок із кабачків».

  Учні підготували історичні відомості та цікаві факти про деруни.

  Поглиблені знання здобувачів освіти підкріпилися пізнавальним експерементом з виявлення кількості вмісту крохмалю в картоплі.

  Учням для засвоєння нового матеріалу було роздано інструкційно-технологічні картки з приготування смажених страв.

  Цікавими та пізнавальними були зроблені власноруч відеоматеріали з приготування різновиду дерунів, картопляників, картопляних палочок та оладок із кабачків.

  Під час уроку майбутні кухарі вчилися заповнювати таблиці, як розвиток логічного мислення та зміцнення пам'яті.

  А також, складали із запропонованих наборів сировини, правильну послідовність приготування дерунів.

  Домашнім завданням було пройти тестове опитування для закріплення нових знань отриманих на уроці теорії.

... Читати далі »